【農業日記】大器晩生
今年度、初めて育てている大型の白菜。 極寒の中でも育ち、２月３月まで収穫できる品種で名前は「晩輝（ばんき）」。 これまでユニティ自然農園では、露地の野菜は雪が降ったら葉が凍結してほとんど終わりでした。しかし野菜を切らさず […]
【農業日記】かつお菜 ～今年最後の出荷～
かつお菜は博多雑煮に欠かせない冬の葉物です。 博多雑煮 ぶりとかつお菜の入った博多雑煮 主に福岡地方、北九州地方で食べられているお雑煮。 焼きあご（飛び魚）で取った出汁に、ぶり、かつお菜、かまぼこ、里芋、ニンジン、椎茸な […]
【農業日記】手洗いグッズ
冬に根菜を洗うとき、とっても手が冷たいのでゴム手袋を使います。 商品名「水産ニトロ―ブ」 ほどほど薄手で丈夫。寒くても固くならず使いやすいです。 因みに、しもやけが悩みの母にあげたら「洗い物をするときに手が冷たくない」と […]
【農業日記】畑の返還
５年間借りてきた畑の借用期限が来て、 １２月いっぱいで返還することになりました。 先達が開拓して作り上げた当時の形が残る田んぼ。 山の地形を生かして作られたそれは、水はけ良く陽当たり良好。 時間切れで残った野菜や雑草をト […]
【農業日記】１２月下旬の野菜セットＳ
もうすぐクリスマスのこの時期は、洋食にむいた野菜を中心に組んでいます。 （今回のＳセット。 今年最後の発送の方もいるのでちょっと多め。） カボチャとジャガイモ、ニンジン、カリフラワー。カブもあるのでポトフやシチューが作れ […]
【農業日記】ダイコンの堀上げ
この大根が植わっていた畑は、今年１２月いっぱいで借用期限が満了となります。 それでいったん全部ぼり掘り上げて、別の畑に土中保存することにしました。 隣のダイコンと引っ付かないように並べて、 土をかぶせて保管（葉が隠れるま […]
【農業日記】今週の野菜セット（秋冬野菜スタート）
10月は好天に恵まれ、秋冬野菜の生育は順調。 9月末からお休みをいただいていた野菜セットの発送を今日から再開です。 今回の主役はチンゲンサイ。 シャキシャキとした葉柄の食感が炒め物にすると美味しい。 緑色の変形キュウリみ […]
【農業日記】剛腕イモ掘り
５月の終わりに植えたサツマイモ。 固く締まった土をシャベルで掘り起こすと、 ちょうどいい太り具合。 毎年遅れ気味の芋ほりになっているので、今年は適期に行いたい。 ですが今年はこれまでの２倍の量を栽培しています。 固く締ま […]