（日にち遅れで記事をアップしています）
１１月は農作業の締めくくりの月。
種蒔き・定植、イモ類の収穫など、時期を逃さずに進めていきます。
１１月の作業
１）エンドウの種蒔き
２）ソラマメの定植
３）タマネギの定植
４）サトイモの掘り上げと保存（←今日の記事）
５）ジャガイモの収穫
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４）サトイモの掘り上げと保存
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今年は普通のサトイモに加えて、赤目芋を１畝作りました。
「赤目はないの？」と時折お客さんから聞かれるので、赤目芋が好みの人がいるのは確か。
（赤目のホクホク感が女性に好まれるらしい）
※赤芽芋については→【農業日記】最近の野菜 〜宅配セット編〜
↓形が良い物は来年の種芋に
ビニールハウスの端を掘り下げて
種芋を入れて籾殻を厚く撒きます。
実のところ、サトイモの越冬方法は当農園の課題です。
正式には、土を１ｍくらい深く掘って、掘り起こしたサトイモの株をばらさずにまるごと深く埋めるそうです。
しかし、そんなに深く穴を掘る方法を持たず、地盤の条件でも無理なので、実行可能なスタイルがこの方法。
一昨年、去年と２回成功しているので、今年もこの方法でやっています。