【農業日記】ニンジンの種まき
ニンジンの種ってこんな姿をしています。 ぽわぽわとした毛がついてます。 このままだと、種まき機械でうまく蒔けないので、 毛抜きで1本1本抜いて、このようにきれいにします。 うそです。 手のひらに挟んで揉みこすりして毛をお […]
【農業日記】今日はゴボウの畝づくり
去年作って、香りが良くて柔らかく、美味しいと高評価のゴボウ。 ↓大浦太（おおうらふと）ゴボウ 去年のは長くても３０ｃｍくらいで、それより先は根っこが何本にも分岐しています。 理由は品種自体の特性もありますが、深く耕せてい […]
【農業日記】スワンかぶの種蒔き
春の種蒔き（直まき）第１弾。 スワンかぶです。 しっとり滑らかほんのり甘く、とても美味しいと高評価。 栽培していて嬉しい品種です。 交配種ですが、その品質と美しさに「これがいい」と迷いなし。 種まき「ごんべえ」という機械 […]
【農業日記】美味しい品種 〜幻になった深谷ネギ〜
農園を始めて以降、自分で食べる野菜をほとんど自分で育てるようになり、野菜が美味しいのが普通になっています。 宅配セットや直売所で買えるその野菜は、色形大きさが不揃いで、農協やスーパーへ出荷するのは難しく、たまたま御縁のあ […]
【農業日記】平成３０年度 種蒔きスタート
今日２月１６日はちょうど旧暦の正月「春節」。 昼間はポカポカ陽気です。 毎年恒例、２月中旬の栽培スタートは春キャベツとレタスの種蒔きです。 早朝は気温が氷点下に下がるので、夜は室内に移動、昼は育苗ハウスへと、しばらくは手 […]
【農業日記】道の駅に出荷、久しぶり 〜ホウレン草とサボイキャベツ〜
暖かい日が続いて雪が溶けたので、天気の良さそうな週末に合わせて葉物野菜を出荷。 サボイキャベツは、煮込み料理（ロールキャベツ、ポトフなど）に使われます。 今回出荷したのはイタリアの一番人気の品種だそうで、赤みがさした色が […]
【農業日記】１月２８日のマルシェ「ひとむすび」
今回のマルシェは雪の中でスタート。 巻が緩い白菜も食べるには問題ないので説明して売る！ 保存してきたポップコーンや黒豆。 ↓ポップコーンはこの量でフライパン一杯できます。 今回のお薦めアイテム「真っ赤な根菜スープセット」 […]
【レシピ】ビーツを使った「根菜のスープ」
１月２８日（日）のマルシェ「東広島ひとむすび（西条中央公園）」のテーマは「バレンタイン＆赤」。 ということで、赤い色が特徴のビーツという珍しい根菜を販売します。 ビーツは以前もこのブログで取りあげましたが、東欧やロシアの […]