【農業日記】緑肥の刈り取りとキノコ菌床投入
畑の半分で育てていた緑肥「セスバニア」が刈り頃になりました。 ほぼ背丈ぐらいまで育ったので、種が付いて茎が固くなる前に刈り敷きを行いました。 繁った緑肥も刈って粉砕すると量はわずかですが、鋤き込むことで少しずつ土が良くな […]
【農業日記】出来た！〜キャベツやブロッコリーの定植〜
出来た！と大騒ぎするほどのことはないのですが、秋冬野菜の育苗が苦手で、これまでまともに育ったことがなかったのが、今年は予定通り定植できました。 一株一株、じょうろで水をやりながらの定植。 就農２年目、少しずつ前に進んでい […]
【農業日記】ニンジンの播種（第3弾）
ニンジンの播種（第2弾） が大成功し、発芽ばっちり揃っています。 ↓右側の畝が第2弾。 ↓やや拡大 発芽促進処理をせずに（事前に種を水に浸しておかないで）、問題なく発芽しました。 種蒔き直後にざっと降った雨１回でこの発芽 […]
【農業日記】これは美味い！〜摘果メロンの漬け物〜
↓さて、この写真の野菜はなんでしょう。 ↓大きくなるとこうなります。 ↓残念ながらこうして食べるには早すぎる。 でも、いちょう切りにして軽く塩をするだけで、ほんのり甘い浅漬け完成。 ポリポリポリポリ、激うまです。
【農業日記】自然農スタイルの種蒔き準備
夏真っ盛りの８月は、秋冬野菜を栽培する準備の時期でもあります。 普通は、 ・畑に有機肥料を撒いて、 ・畑全面をトラクターなどで耕運。 ・１ヶ月ほど分解期間をおいてから ・畝たてをして種を蒔いたり、 ・再度耕運してマルチを […]
【農業日記】自分のための野菜
（８月９日の出来事を遅れてアップします。） 野菜の出荷日には、朝、その日の食べ頃のものを選んで収穫します。 そして色や形がいいものを選び、パッキング、出荷します。 収穫したうちの１割〜５割は、販売には適さないけど食べるに […]
【農業日記】ナスのあく抜き
料理本を見ると「ナスは塩水につけてあく抜きをする」と書いてあります。 （真水とかいてあるものもある） 自分でナスを料理するとき、生でかじってもそんなに苦み渋みを感じなかったので、あく抜きって別にいらないんじゃない、と思っ […]