今年の落花生が無事収穫出来たので、去年収穫して種用に保存していた落花生でピーナッツバターを作りました。
１）殻を剥いて
２）甘皮を剥きやすくするために軽く炒って
３）甘皮を剥き
４）フードプロセッサで細かく粉砕。
５）砂糖とバターを加え
６）更に細かく粉砕していって
ここの時点で、ピーナッツからでた油でしっとりとしたペースト状になって欲しかったのですが、つぶつぶパサパサ。種用に１年保存して水分が無くなってしまったため？
７）ヤムを得ず、メープルシロップを追加。
８）しっとりしてきました。
９）ホーローの容器に移して完成。
パンに付けたりクラッカーに載せたり。
ちょっとしたお楽しみです。