畑に積もった雪も、ようやっと土が見えるぐらいになりました。
毎年のことですが、私の畑では１月にどか雪が降ると土がどっしり重くなります。
その土が乾いて畝を立てられるようになるのは３月。
それまでは農閑期でゆっくり過ごしています。
農閑期とは関係ないですが、フルーツやナッツをたっぷり入れた、ゴージャスなパンを作りました。
出来上がりはプロの方のようにきれいにはいきませんでしたが、
味は「おっ！これはこれでいいではないか」。
小麦粉から起こした酵母の酸味のある生地と、甘いフルーツのバランスがなかなか。