春作出荷の一番乗りはレタス。
１週間ほど前から直売所への出荷を始めています。
レタスはサラダなどに使うキク科の葉物野菜で、日本名は「萵苣
」。
私は「焼肉をまいて食するレタスを「ちしゃ」という」と勘違いしていましたが、韓国での呼び名「チマサンチュ（チマ＝巻く、サンチュ＝葉を１枚ずつ収穫するタイプのレタス）」が正式のようです。
↓直売所で違いが分かるようにPOP広告を作りました。
ユニティ自然農園では、サンチュ以外の５つのレタスを（すべて固定種）を作っています。
（サンチュは他の生産者の方が出品しています。）
上の
上の写真はロメインレタス。
２年前から作ろうとトライし来て、今年初めてうまくできました。
（イタリア製の種から日本メーカーの種に変えて成功）
ロメインレタスは、イタリアでよく栽培されているレタスで、レモンとオリーブオイルを使ったドレッシングをかけるシーザーサラダ（→クックパッドへ）が有名だそう。
作ってみましたが、クルトンの食感がとても合って、美味しかったです。
注）クルトン：カリカリ焼いたサイコロ状のパン