【農業日記】なーべーらー


ずばり「へちま」です。

沖縄での呼び名がナーベーラ−。

ゴーヤーと並ぶ夏野菜の代表格。

初めて栽培しました。
5月に種を蒔いて、いつ頃成るかな、と見ていたら、同じウリ科の仲間たちのズッキーニが終わり、キュウリが終わり、ゴーヤがそろそろ終わりかな、という頃に続々と出来てきました。

ビタミンやミネラル(葉酸・ヘチマサポニンなど)を豊富に含む美容にも良い夏野菜で、なめらかな食感とちょっとナッツぽい味。

ズッキーニとキュウリの中間という感じでしょうか。

調理法は、皮を剥いて、和え物、炒め物などに。

私たちにはなじみがないだけで、癖の無い食べやすい野菜です。